PANGGANG PACAK CUMI-CUMI
Bahan :
750 gr cumi-cumi
Garam secukupnya
1 buah jeruk nipis, diambil airnya
2 buah jeruk nipis, dagingnya dihaluskan
250 cc santan dr 1/2 btr kelapa
2 batang serai, dimemarkan
Bumbu yg dihaluskan :
7 buah cabai merah
6 buah bawang merah
3 cm kunyit
2 cm jahe
1 cm lengkuas
Garam secukupnya
Cara memasak :
1. Belah badan cumi jd 2 bagian, lalu tulang kulit dan isi perutnya (tintanya) bersihkan, lalu beri keratan-keratan pada lembar potongannya. Kemudian lumuri garam dan air jeruk nipis, biarkan kira2 10 mnt.
2. Sementara itu campur bumbu yg telah dihaluskan dgn santan daging jeruk nipis. Aduk2 sampai rata, dgn menggunakan batang serai yg dimemarkan sbg kuas pengaduk.
3. Panggang cumi2 di atas bara sambil terus diolesi bumbu sampai benar2 matang dan bumbu habis.
0 komentar:
Post a Comment