IKAN TERI GORENG BALADO

IKAN TERI GORENG BALADO

Bahan :

1/4 kg ikan teri tawar kering
6 papan petai

Bumbu :

1/4 kg cabe merah keriting
6 btr bawang merah
Minyak goreng dan garam secukupnya

Cara memasak :

1. Buang kepala ikan teri, cuci sampai bersih. Petai dibuang sisi kiri kanan kulitnya yg keras, dipotong-potong. Setiap potong isi satu biji petai.
2. Haluskan cabe merah keriting dgn sedikit garam.
3. Panaskan minyak dan goreng ikan teri hingga kering (jgn sampai gosong), kecilkan apinya.
4. Goreng potongan-potongan petai tadi berikut kulitnya dgn bekas minyak gorengan ikan teri td seperempat matang.
5. Masukkan cabe giling yg sdh digarami. Aduk-aduk sekitar 2 mnt dgn api besar, kemudian aduk-aduk lagi, sementara itu kecilkan apinya selama 3 menit.
6. Setelah cabe goreng sdh matang, masukkan ikan teri beserta petai, lalu aduk biar rata, lalu angkat.