GORENG TONGKOL BALADO

GORENG TONGKOL BALADO

Bahan :

1/2 kg ikan tongkol
2 bh jeruk nipis
Garam dan minyak secukupnya

Bumbu :

2 bh tomat yg masak
2 ons cabe keriting 
6 bh bawang merah
Penyedap rasa secukupnya

Cara memasak :

1. Ikan tongkol yg masih segar disiangi, buang siripnya, sisik, isi perut, dan ingsangnya. Potong-potong dan cuci yg bersih, peraskan 2 buah jeruk nipis, sedikit garam halus. Aduk-aduk dan diamkan biar jeuk nipis dan garam meresap.
2. Cabe keriting dihaluskan dgn sedikit garam. Panaskan minyak, sementara itu bawang merah dimemarkan dicampur jadi satu.
3. Goreng ikan tongkol hingga matang, angkat.