PALAI BADAR BASAH

PALAI BADAR BASAH

Bahan :

1/4 kg ikan teri basah
1/4 btr kelapa parut
Daun pisang secukupnya
Lidi secukupnya

Bumbu :

7 bh bawang merah
3 bh kemiri
7 bh cabe merah
 4 siung bawang putih
3 lbr daun kunyit
1 ruas kunyit
5 lbr daun mangkokan muda
1 sdt garam

Cara memasak :

1. Haluskan bawang merah, bawang putih, cabe merah, kemiri dan kunyit.
2. Bersihkan ikan teri buang kepalanya.
3. Daun mangkokan serta daun kunyit diiris halus. Campurkan teri, kelapa, daun kunyit, dan daun mangkokan, perasan jeruk nipis, dan garam. Aduk hingga rata.
4. Ambil 2-3 snd mkn teri yg sdh berbumbu, lalu bungkus dgn daun pisang, semat dgn lidi di kedua ujungnya.
5. Panggang bungkusan teri di bara api yg sedang.