KUAH IKAN KUNING

KUAH IKAN KUNING

Bahan :

2 ekor ikan kakap
4 sdm minyak
1/2 sdt gula pasir

Bumbu :

2 lbr daun salam
1 sdm air jeruk nipis
2 ruas jari lengkuas
2 batang daun bawang
2 bh tomat merah besar

Bumbu yg dihaluskan :

3 bh cabe merah
3 btr kemiri
2 cm kunyit
3 siung bawang putih
6 bh bawang merah
2 cm jahe
1 sdt garam

Cara memasak :

1. Bersihkan kakap, buang isi perut, potong hingga menjadi 3 bagian tiap ekornya.
2. Panaskan minyak, tumis bumbu halus, masukkan daun salam, lengkuas, dan serai. Aduk hingga harum.
3. Masukkan ikan kakap ke dalamnya, aduk hingga kaku. Tambahkan daun bawang, aduk hingga layu. Tuang air kedalamnya, tunggu hingga mendidih.
4. Bubuhi air jeruk nipis, aduk rata. Tambahkan tomat, masak hingga seluruh badan matang.
Angkat, sajikan dlm keadaan masih hangat.