CAKE BREAD

CAKE BREAD

Bahan :

250 gr tepung terigu
5 gr ragi instan
50 gr gula pasir
1/2 sdm susu bubuk
1 btr telur, kocok asal lepas
25 ml susu evaporasi
90 ml air es
35 gr margarin
4 gr garam

Adonan cake :

100 gr tepung terigu
60 gr susu bubuk
1/2 sdt vanili bubuk
20 kuning telur
4-5 putih telur
250 gr gula kastor
100 gr mentega
100 gr margarin

Adonan roti :

1. Campur tepung terigu, ragi instan, gula dan susu. Masukkan telur, susu kental, dan ambil air sedikit demi sedikit sambil diuleni. setelah rata, masukkan margarin dan garam. Uleni sampai adonan tdk melekat di tangan, tutup dgn plastik, diamkan 20 mnt.
2. Siapkan 2 bh loyang persegi 10x10x24 cm. Alasi dasar dan keliling loyang dgn kertas roti, sisihkan. Setelah adonan roti mengembang, kempiskan, bagi 2 dan bentuk bulat panjang, masukkan ke dalam loyang. Diamkan kira2 1 jam. Setelah fermentasi roti hampir berakhir, panaskan oven pada suhu 180 derajat C.

Adonan cake :

3. Campur tepung terigu, susu bubuk, dan vanili, ayak, lelehkan mentega dan margarin bersama-sama kocok telur dan gula sampai kental, masukkan campuran tepung. Aduk rata, masukkan mentega / margarin leleh. Setelah rata tusang kedalam loyang berisi adonan roti.
4. Panggang dalam oven sampai roti dan cake masak (lebih kurang 45 mnt). Keluarkan dr oven, lepaskan dr loyang, taruh diatas rak kue hingga dingin. Potong-potong, sajikan.