CUMI SAUS PADANG
Bahan :
500 gr cumi-cumi ukuran sedang
1 sdm air jeruk nipis
3 sdm minyak untuk menumis
1 lbr daun kunyit
1 biji asam kandis
2 batang serai
Bumbu yg dihaluskan :
1 sdm cabe merah giling
2 siung bawang putih
10 bh bawang merah
1 1/2 cm jahe
Cara memasak :
1. Kupas kulit ari pada cumi-cumi, buang kantung tintanya, lalu bersih, iris melintang 1 1/2 cm.
2. Lumuri cumi-cumi dengan air jeruk nipis, diamkan selama 15 menit, Bilas dgn air bersih, lalu tiriskan.
3. Panaskan minyak, tumis bumbu, masukkan daun kunyit dan serai hingga harum. Masukkan asam kandis, lalu cumi-cumi. Aduk hingga cumi-cumi agak kaku.
4. Masak semua bahan hingga matang dan bumbu mengental. Angkat dan segera sajikan.
0 komentar:
Post a Comment