GULAI IKAN MAS

GULAI IKAN MAS

Bahan :

1 kg ikan mas, dibersihkan.
5 gelas santan dari 1 butir kelapa.
5 buah cabai merah, dibelah tanpa dibuang tangkainya.
1 lembar daun kunir.
2 buah tomat merah, diiris halus.
20 biji cabai rawit, dimemarkan.
5 buah asam kandis.

Bumbu yg dihaluskan :

1 ruas jari jahe.
1 ruas jari kunir.
1 ruas jari lengkuas.
5 buah bawang merah.
3 siung bawang putih.
Garam secukpnya.

Cara memasak :

1. Ikan mas dapat dibiarkan utuh atau dipotong-potong menurut selera.
2. Masukkan dalan panci atau wajan. Masukkan pula bumbu-bumbu yg telah dihaluskan juga semua bumbu dan rempah-rempah. Tuangkan santan kedalamnya dan dipi masak dgn api sedang. sambil ikan disiram-siram. Masak terus sampai mendidih dan keluar minyaknya.