PANGGANG HARUAN

PANGGANG HARUAN

Bahan :

750 gr. ikan gabus
6 btr bawang merah
1 siung bawang putih
1 cm kunyit
1 sdt garam
1 sdm margarin leleh
Margarin utk olesan
5 sdm minyak goreng utk menumis

Bumbu halus :

10 bh cabai merah
8 btr bawang merah
2 siung bawang putih
1 sdt terasi udang
2 bh tomat
1 sdt gula pasir

Cara memasak :

1. Siangi ikan, buang isi perut dan kepalanya. Belah punggungnya menjadi 2 bagian, jgn sampai putus.
2. Haluskan bawang merah, bawang putih, kunyit garam, campurkan margarin leleh. Aduk lumuri ikan dgn bumbu. Diamkan 10 mnt.
3. Panaskan oven pada suhu 180 derajat C. Olesi pingan dgn margarin. Atur ikan dalam pingan, panggang hingga masask (kurang lebih 60 mnt), sambil dibalik-balik setiap 30 mnt.
4. Tumis bumbu hingga harum, angkat. Tuangkan ke atas ikan panggang.