CANDLE CAKE (KUE LILIN)

CANDLE CAKE (KUE LILIN)

Bahan :

1500 gr kismis
500 gr ceri merah dan hijau
200 gr almond slice
1 lt rhum
325 gr mentega
300 gr gula pasir
1 sdm rhum bakar
1 sdt pala bubuk
250 gr tepung terigu
30 gr tepung maizena
30 gr susu bubuk
1 sdt baking powder
10 btr telur, kocok lepas
selai lemon, secukupnya

Hiasan :

2500 gr icing plastik
1 bh bolu gulung yg telah dibungkus ising plastik
butter cream, secukupnya
pewarna hijau, secukupnya

Cara membuat :

1. Rendam kismis, ceri, dan almond dgn rhum selama 3 hr, peras dan tiriskan
2. Kocok mentega, gula, rhum dan pala bubuk hingga mengembang dan larut. Campur tepung terigu, tepung maizena, susu bubuk, dan baking powder, lalu ayak.
3. Masukkan ayakan tepung dan telur sedikit demi sedikit hingga tercampur rata. Masukkan rendaman buah, aduk rata.
4. Tuang adonan dalam loyang diameter 27 x 6 cm yg telah diolesi margarin dan dilapisi kertas roti. Panggang dgn oven dgn suhu160 derajat C selama 1 jam. Angkat dan dinginkan.
5. Olesi seluruh bagian kue dgn selai lemon, sisihkan. Uleni icing plastik yg telah diberi pewarna hijau hingga lembut. Giling icing plastik dgn ketebalan 7 mm, tutup kue dgn icing plastik, rapikan. Hias tepi kue dgn butter cream.
6. Taruh bolu gulung yg telah dibentuk seperti lilin diatas kue. Sajikan.