GULAI KEPALA KAKAP

GULAI KEPALA KAKAP

Bahan :

1 potong kepala ikan kakap
3 bh kelapa diambil sntan secukupnya

Bumbu :

1 batang serai, memarkan
1 lbr daun kunyit
3 lbr daun jeruk purut
1 ikat daun kemangi

Bumbu yg dihaluskan :

10 bh bawang merah
3 siung bawang putih
4 cm lengkuas
10 btr kemiri
4 cm kunyit
4 cm jahe
100gr cabe merah
Garam secukupnya.

Cara memasak :

1. Masak santan sampai mendidih bersama dgn daun kunyit. daun jeruk purut, dan serai kemudian masukkan bumbu yg sdh dihaluskan.
2. Masukkan kepala ikan kakap yg sdh dibersihkan. Aduk terus agar santan tdk pecah dan setelah ikan hampir matang masukkan daun kemangi.
3. Jika sdh matang angkat dan hidangkan selagi panas atau hangat.