IKAN CUKA

IKAN CUKA

Bahan :

1 ekor ikan tenggiri

Bumbu :

10 bh bawang merah
1 sdt pala halus
3 butir cengkih
1 ruas jari lengkuas
2 lbr daun salam
2 sdm cuka
15 bh cabe merah
1 ruas jari jahe
1 sdt merica halus
Garam secukupnya

Cara memasak :

1. Ikan tenggiri disiangi, buang isi perutnya, lalu potong-potong dan cuci bersih.
2. Panaskan minyak di atas wajan, goreng potongan ikan tenggiri. Agar tdk hancur menggorengnya dgn dilapisi daun pisang, kemudian sisihkan.
3. Haluskan bumbu-bumbu kecuali daun salam dan cengkih. Bawang merah dirajang, lalu digoreng.
4. Jika bawang merah sdh kuning dan harum, masukkan bumbu yg telah dihaluskan. Aduk sampai harum baunya.
5. Masukkan ikan tenggiri goreng, tambahkan cuka, aduk lagi agar bumbu meresap. Jika kuahnya agak kering boleh diangkat.